Descrição do CookAdHoc: Cocina sin recetas
Alicia Ríos apresenta este diário alimentar e culinário com o qual aprenderá que na cozinha adhocista não há sobras, mas sim repertórios de recursos comestíveis. Há sempre coerência com o dia anterior, mas com um signo evolutivo.
É o que você come? O que você aprendeu comendo? Quais são os fundamentos da experiência culinária?
Alicia é Food Artist (artista de cozinha), criadora e fundadora da CookAdHoc: Cocina sin recetas. Estilista adhocista e criadora de cardápios, chefe de cozinha de seus icônicos restaurantes madrilenhos La Biotika –vegetariano e macrobiótico– e Los sete jardins –onívoro–. Filósofo e psicólogo especializado em comportamentos alimentares. Viajante incansável e sistematizadora das tradições culinárias locais que vai descobrindo. Especialista provador de azeite, autor de vários livros e publicações relacionadas com a história da cozinha e da cultura do olival, entre eles -em colaboração com Lourdes March- O livro de azeite e azeitonas (Alianza Editorial, Madrid, 1989). e Histórias Recheadas (Ediciones Gaviota, Madrid, 1999).
Com esses exemplos, você aprenderá e adquirirá habilidades criativas de culinária.
Além disso, com CookAdHoc você aprenderá porque o Azeite Virgem Extra (EVOO) é o elemento estrela da dieta mediterrânea.
Pronto para começar? O bem-estar começa na cozinha!
É o que você come? O que você aprendeu comendo? Quais são os fundamentos da experiência culinária?
Alicia é Food Artist (artista de cozinha), criadora e fundadora da CookAdHoc: Cocina sin recetas. Estilista adhocista e criadora de cardápios, chefe de cozinha de seus icônicos restaurantes madrilenhos La Biotika –vegetariano e macrobiótico– e Los sete jardins –onívoro–. Filósofo e psicólogo especializado em comportamentos alimentares. Viajante incansável e sistematizadora das tradições culinárias locais que vai descobrindo. Especialista provador de azeite, autor de vários livros e publicações relacionadas com a história da cozinha e da cultura do olival, entre eles -em colaboração com Lourdes March- O livro de azeite e azeitonas (Alianza Editorial, Madrid, 1989). e Histórias Recheadas (Ediciones Gaviota, Madrid, 1999).
Com esses exemplos, você aprenderá e adquirirá habilidades criativas de culinária.
Além disso, com CookAdHoc você aprenderá porque o Azeite Virgem Extra (EVOO) é o elemento estrela da dieta mediterrânea.
Pronto para começar? O bem-estar começa na cozinha!
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