Seu pizzaiolo artesanal seguiu vários cursos de treinamento com os melhores treinadores franceses de pizzaioli.
Ele faz a escolha rigorosa de ingredientes de qualidade, como mussarela de leite de vaca, legumes frescos de acordo com a estação e produtos locais franceses.
Cozido em fogo a lenha, é usado para fazer uma massa macia, crocante e digerível, amadurecendo lentamente, para revelar todos os seus aromas, feitos a partir de farinhas selecionadas por suas qualidades.
Ele faz a escolha rigorosa de ingredientes de qualidade, como mussarela de leite de vaca, legumes frescos de acordo com a estação e produtos locais franceses.
Cozido em fogo a lenha, é usado para fazer uma massa macia, crocante e digerível, amadurecendo lentamente, para revelar todos os seus aromas, feitos a partir de farinhas selecionadas por suas qualidades.
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