A pizza napolitana é um tipo especial de pizza e talvez a mais autêntica. É cozido em forno a lenha a uma temperatura de 400C por apenas 1,5-2 minutos. Graças a isso, um lindo padrão de “leopardo” aparece nas laterais da pizza.
A textura aerada da massa é resultado de uma longa fermentação em duas etapas que ocorre com a participação de uma quantidade mínima de fermento. Amadurece em 48 horas, adquirindo um sabor e leveza únicos. Acredita-se que por isso a pizza napolitana não estrague a figura.
A farinha italiana com a qual é feita a nossa pizza é de trigo excepcionalmente macio, moagem extrafina 00, com alto teor de proteína.
Usamos apenas produtos de alta qualidade, sem substitutos, intensificadores e outros produtos químicos: mussarela real, tomate pilati, o manjericão mais fresco, azeite prensado a frio ...
Pizza clássica ou de autor - você escolhe. Garantimos sempre um recheio generoso, uma combinação brilhante de sabores e uma entrega conveniente.


*Vero (italiano) - verdadeiro, autêntico, real.