O estudo dos tecidos vegetais é contemplado por uma das grandes áreas das ciências biológicas: a histologia. Plantas, assim como todos os seres vivos, possuem diferentes níveis de organização estrutural, onde a célula é a estrutura mais simples e basal e os órgãos e sistemas compreendem os níveis mais complexos e superiores. De uma forma geral, conjuntos de células morfologicamente e fisiologicamente idênticas darão origem aos tecidos. Nas plantas, iremos encontrar tecidos simples, em que todas as células são idênticas morfológica e fisiologicamente (como o parênquima), e outros complexos, em que há diferentes células com características estruturais e propriedades fisiológicas distintas (como a epiderme). Os tecidos, por sua vez, desempenham funções distintas entre si. Além disso, irão compor os mais diferentes órgãos que formam o organismo. Reconhecer os tipos de tecidos e estar atento à sua organização é essencial para diferenciar os órgãos vegetais e o estudo da biologia e ecofisiologia dos mais diversos grupos de plantas.